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(中央社巴黎19日綜合外電報導)今天刊登的研究報告指出,人類在逾1萬年前,就已開始使用陶鍋烹煮野生植物,甚至比農業出現的時間更早。

法新社與「每日科學」(Science Daily)網站報導,這項發現是目前證明人類加工植物作為食物,時間最早的直接證據。

這些在利比亞發現的容器,留有少量野菜,如香蒲或山楂,以及無花果樹的葉子與果實,還有肉桂、肉豆蔻與八角等香料。

其中甚搶購至包括水生植物,部分種類現今尚可取得。

學會烹飪對人類演化而言,是關鍵性的事件,這擴展我們飲食的範圍,並能取得新的能量來源。

這次發現的植物中,大部分在生食時具有毒性或難以消化。

沒人知道我們的祖先從何時開始在篝火上烤肉,但最早的防火陶器可追溯至約1萬5000年前。

大量證據顯示,直殺成本在出現煮熟如肉類或奶類等畜產品的證據後不久,人類就開始使用這些陶器。

但令人驚訝的是,這些廚房用具中卻缺乏證明他們以同樣方式處理野生植物的化學遺跡。

研究主要作者,英國布里斯托大學(Universityof Bristol)研究人員鄧恩(Julie Dunne)表示:「在此之前,一直無法證明植物在史前飲食的重要性。」

她告訴法新社:「我們找到的是首次能證明烹飪植物的直接證據,看起來與北非發明陶器同時。」

這項研究刊登在國際線上期刊「自然—植物」(Nature Plants)。

鄧恩說:「有些鍋子看起來只用於處理植物,有些處理肉類,有些則用來處理兩者的混合物。」

多數專家同意,人類歷史上曾分別發明陶器2次,第1次是在約1萬6000年前的東亞,第2次則是晚了4000年的北非。

鄧恩也說:「制陶是項重要技術發明,這讓人類能以不同的方式處理食材。」(譯者:中央社廖禹揚)1051220

下面附上一則新聞讓大家了解時事周年慶

工商時報【魏喬怡╱台北報導】

中國信託商業銀行持續提升社會藝文風氣,豐富生活與文化底蘊,19日於「中國信託金融園區」A棟一樓大廳舉辦「中國信託音樂饗宴」,邀請2009~2010年美國茱莉亞音樂學院Mitzi Foundation獎學金得主Evan Shinners及2016年至2017年該獎學金得主Zachary Hann兩位演奏家擔綱演出。

擅長鋼琴演奏的Evan Shinners及曾在多場室內演奏會中吹奏單簧管及薩克斯風的Zachary Hann帶來多首西洋古典樂及流行名曲,悠揚樂聲讓妝點耶誕樹的一樓大廳彷彿成了音樂廳,現場超過200位中國信託同仁、民眾及在南港軟體園區周邊公司工作的上班族利用午休時間,沉浸在難得的聽覺享受中。

連續六年來台參加「中國信託音樂饗宴」的鋼琴演奏家Evan Shinners,曾被紐約時報讚譽是一位兼具古典鋼琴家、加州吟遊詩人以及帶給人歡笑等多重角色的傑出人才,擅長結合古典及流行曲風的他,此次演出,除了演奏他自創的曲目,更獨奏知名音樂家樂曲章節,包含巴哈的十二平均律曲、蕭邦的前奏曲與愛爾蘭傳統民謠。

首度偕同參與「中國信託音樂饗宴」演出的音樂家Zachary Hann為單簧管與薩克斯風樂手,小學加入樂隊後開始接觸薩克斯風,高中二年級時他在樂隊指揮的建議下,開始學習單簧管,目前是茱莉亞音樂學院四年級的學生。本次與Evan Shinners共同演奏經典流行名曲,包括On the Sunny Side of the Street、月亮代表我的心。

中信金控指出,創辦人辜?松夫人辜林瑞慧女士愛好音樂,長期為音樂耕耘與付出,為幫助深具潛力、卻因財力問題無法鑽研音樂的學子,辜林瑞慧女士於1993年出資成立Mitzi Foundation,每年從世界知名的美國茱莉亞音樂學院遴選傑出優秀的音樂學子提供獎學金予以贊助,過去曾獲頒Mitzi Foundation獎學金的學子,許多人已是國際樂壇上備受矚目的音樂家或參與國際知名樂團巡迴世界演出,為當經典代古典及現代音樂傳承與貢獻。

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